【料理研究家リュウジのバズレシピ】野生の肉の豪快に！ロースト鹿！！【北海道復興支援】を作ったときの栄養素・塩分量はどのくらい？

こんにちは、ぱぷぅです。

今回は料理料理研究家リュウジのバズレシピ様より、『野生の肉の豪快に！ロースト鹿！！【北海道復興支援】』の各栄養素の内容をお伝えします。　

※塩分控えめで調理した場合の内容になっております。使用した各調味料は下記の[材料]欄をご確認ください。

【動画】野生の肉の豪快に！ロースト鹿！！【北海道復興支援】

■各栄養素■

※下記の材料で計算(約3～4人分)

栄養成分	内容量(約3～4人分)

↓その他の栄養素↓

• コレステロール　466mg
• カリウム　2,828mg
• カルシウム 44mg
• マグネシウム　201mg
• リン　1,646mg
• 鉄　25.9mg
• 亜鉛　21.0mg
• ビタミンA 　118μg
• ビタミンC 　9mg
• ビタミンD 　0.0μg
• ビタミンE 　4.8mg
• ビタミンB1 　1.59mg
• ビタミンB2 　2.41mg
• ビタミンB6 　4.21mg
• ビタミンB12 　9.8μg

■材料■

• 鹿肉　７００～８００グラム ※750gで計算してます
• 塩　約５グラム
• コショウ　適量

（ソース）

• 醤油　大さじ２ ※ヤマサ　減塩しょうゆを使用
• みりん　大さじ２ ※本みりんを使用
• 酒　大さじ２ ※タカラ 料理のための清酒 糖質ゼロ
• うま味調味料　４振り
• にんにく　１片
• 砂糖　小さじ1/3
• バター　約１０グラム ※無塩バターを使用

(薬味) ※下記の材料は上記の栄養素には計算に入れていません。

• ホースラディッシュ（山わさび） ※すりおろしたもの　適量

■減塩のポイント■

1人分あたりの塩分量は約2.11～2.81gになります。調味料についてしょうゆは減塩タイプ、みりんは本みりん、料理酒は清酒、バターは無塩バターを使用することで塩分量を抑えることができます。

過剰な塩分摂取を避け、健康的な体つくりをしていきましょう！

しかにく